I nostri consigli per rendere speciali i datteri, i frutti dolci che portano fortuna (e un pizzico di allegria)
Li abbiamo notati (e assaggiati) ai mercatini di Natale. E ci hanno ricordato tutte le volte in cui, finiti i grandi pranzi in famiglia, la nonna proponeva agli ospiti un succulento piatto di frutta natalizia. Datteri, fichi secchi, mandarini, noci e pistacchi: insomma i classici cibi per cui un posticino, anche quando si è pini, si trova.
Questa volta abbiamo deciso di rendere i datteri ancora più ricchi e appetitosi farcendoli con crema e noci… volete provare a prepararli con noi?
Si parte dal ripieno che otterremo mettendo in una ciotola mascarpone, zucchero a velo e cannella. Una volta amalgamati, aggiungiamo un cucchiaino di rum, mescoliamo ancora con una frusta fino a ottenere una crema.
Tagliamo ora a metà i datteri e farciamoli con la crema aiutandoci con un cucchiaino: inseriamo poi mezzo gheriglio di noce e mettiamo a riposare in frigorifero per due ore.
Possiamo sostituire la noce con pinoli, mandorle e pistacchi o preparare una selezione mista per i nostri ospiti!
