budino di riso svedese 
Riso, latte, panna, zucchero e cannella. Pronti a preparare insieme una delle ricette natalizie più famose della Svezia?
I nostri riferimenti gastronomici in tema di ricette natalizie sono vari e capaci di viaggiare intorno a tutto il mondo. Un posto speciale però, è occupato dalle ricette che vengono dal nord come il tipico pudding svedese. Questo piatto, che viene tradizionalmente preparato nel periodo delle feste natalizie, nasconde solitamente una mandorla. Chi la troverà nella sua ciotola di risgryngöt godrà di una buona fortuna tutto l’anno.
E allora… che fortuna sia!
Laviamo 100 g di riso in acqua fredda e poi bollente, scoliamolo e mettiamolo a cucinare lentamente in un litro e mezzo di latte. Questa operazione durerà circa un’ora. Lasciatelo riposare e unite 300 g di panna, un pizzico di sale e qualche fiocco di burro. Mescolate e spolverizzate con zucchero e cannella.
