La notte di San Giovanni, che cade il 24 giugno, è una data ricca di tradizioni e credenze popolari. In questa notte magica, si celebrano riti antichi che celebrano la luce, la natura e il cambio di stagione. Uno dei protagonisti di questa festa è il Nocino, un liquore dal gusto intenso e misterioso, che viene preparato proprio in questa notte speciale.
Una notte magica
La notte di San Giovanni è associata a molte credenze e tradizioni in diverse parti del mondo. È una notte magica, in cui si celebra il solstizio d’estate, il punto più alto dell’energia solare. La luce del fuoco e dei falò è un elemento centrale di questa festa, simbolo di purificazione e protezione contro gli spiriti maligni. In molte culture, le persone si radunano intorno ai falò, ballano, cantano e scambiano auguri di buon auspicio per il nuovo ciclo solare che inizia.
La tradizione del Nocino
Il Nocino è un liquore tipico italiano, ricavato dalle noci verdi raccolte proprio nella notte di San Giovanni. La tradizione di preparare il Nocino risale a tempi antichi e si pensa abbia origini pagane legate alla celebrazione della fertilità e dell’abbondanza. Si crede che la notte di San Giovanni sia il momento in cui le noci verdi abbiano il massimo potere magico e terapeutico. Il Nocino è considerato un elisir di longevità, protettivo e benefico per il corpo e lo spirito.
Ricetta del Nocino: ecco una semplice ricetta per preparare il Nocino a casa
Ingredienti:
- 15 noci verdi raccolte nella notte di San Giovanni
- 1 litro di alcool puro a 95°
- 400 grammi di zucchero
- 1 arancia non trattata
- 1 limone non trattato
- 4 chiodi di garofano
- 1 stecca di cannella
- Vaniglia (facoltativa)
Istruzioni:
- Indossando guanti, apri le noci verdi e mettile in un contenitore di vetro.
- Aggiungi l’alcool puro, chiudi ermeticamente il contenitore e lascia macerare per 40 giorni in un luogo fresco e buio, agitando delicatamente ogni tanto.
- Dopo i 40 giorni, prepara uno sciroppo mettendo lo zucchero in una pentola con acqua e portando a ebollizione. Lascia raffreddare.
- Filtra l’alcool con un panno o un filtro a caffè per eliminare eventuali residui delle noci.
- Unisci l’alcool filtrato allo sciroppo di zucchero e mescola bene.
- Aggiungi l’arancia e il limone tagliati a fettine sottili, i chiodi di garofano, la cannella e, se desiderato, un po’ di vaniglia.
- Versa il composto in bottiglie di vetro scuro e lascia riposare per almeno altri 3 mesi, preferibilmente in un luogo fresco e buio.
- Dopo il periodo di riposo, il Nocino sarà pronto da gustare. Si consiglia di servirlo fresco in piccoli bicchierini.
